秋田名物・名所・神話

横手焼きそばについて

新登場！横手やきそば5食セット



横手焼きそば（よこてやきそば）とは、秋田県横手市周辺で販売されているソース焼きそばのことをいいます。

昭和25年ごろ頃、「元祖神谷焼きそば屋」の店主であった萩原安治さんが、地元の製麺業者と協力し作り上げたのが始まりになります。昭和40年頃には、駄菓子屋などでも売られるようになりました。

横手焼きそばは、味付けは店によっても異なるが、比較的甘口で水分が多めのソースを使います。キャベツや豚のひき肉などが具として入り、店によってはなんとホルモンが入ります。また片面焼きの目玉焼きがのっていることが、大きな特徴としてあげられます。麺は縮れた蒸し麺でなく茹でたストレートの角麺を使用し、柔らかくしんなりとした出来上がりになります。付け合せは、紅しょうがではなく福神漬けが付いてきます。

また、横手市では町おこしのために横手焼きそばを取り上げ、2001年には市内の焼きそば店が中心となり「横手やきそば暖簾会」を設立しました。スーパーマーケット向け商品の開発や営業活動、B-1グランプリへの出店などでPR活動を行っています。また東北6県限定で、ブルドックソースから地元と共同開発した横手焼きそば用のソースが発売されたそうです。


B-1グランプリとは？

B-1グランプリ（ビーワン・グランプリ）とは、「B級ご当地グルメの祭典」として、食で町おこしをしている団体が、自慢の「B級ご当地グルメ」を持ち寄り、その人気を競い合う競技会。来場客が出展料理を食べ比べ、投票によりグランプリが決定する。なお、「B-1グランプリ」及び「B級ご当地グルメの祭典 B-1グランプリ」は、青森県八戸市に本社を置く広告会社・株式会社テクノスの登録商標でもある（八戸せんべい汁研究所より委託され商標登録及び商標権を管理）。


B級グルメ（ビーきゅうグルメ）とは？

B級グルメ（ビーきゅうグルメ）とは、値段は安いが美味しい料理のこと。「貧乏料理」と呼ばれることもある。
また、宮廷料理や高級料理店の料理のような一流という定評がある料理に対して、外食チェーン店や大衆食堂などに見られるような料理の中で、特に贅沢で旨いとされるものを指すこともある。ファーストフード、丼物、惣菜などが含まれる。

一般にＢ級グルメは、うどん・お好み焼き・オムライス・オムレツ・カレーライス・牛丼・豚丼・餃子・生姜焼き・蕎麦・ たこ焼き・チキンライス・チャーハン・ちゃんぽん・鉄板焼き・とんかつ・牛カツ・ハンバーガー・ハンバーグ・冷やし中華・冷麺・焼きうどん・焼きそば・焼肉・野菜炒め・肉野菜炒め・ラーメン等を指す。
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